Refosco dal peduncolo rosso: Это красное вино, производимое из винограда, выращенного на частном винограднике в Н. Силата, расположенном в амфитеатре относительно моря и горы Олимп. Высота над уровнем моря составляет в среднем 90 метров, виноградник ориентирован с севера на юг, почва глинисто-песчаная с высоким содержанием камней.

Сорт : Рефоско 100%, клон, отобранный в Центральной Европе, обладающий превосходной адаптивностью к микроклимату региона. Совместная винификация со вторым клоном со схожими характеристиками для производства свежего и интенсивно ароматного вина.

Урожайность : 1000 кг с гектара, выход вина: 65%.

Сбор урожая : Он проводится в конце августа, когда виноград полностью созрел, чтобы максимально раскрыть его фруктовый характер, не теряя при этом свежести. Сортировка происходит на винограднике во время сбора урожая. Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 20 кг.

Виноделие : Алкогольное брожение происходит исключительно в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с целью раскрытия сортовых особенностей, с ежедневной периодической рециркуляцией для усиления цвета и ароматического потенциала производимого вина. Яблочно-молочное брожение завершается в резервуаре, после чего следует выдержка в течение 12 месяцев с перемешиванием (батонажем) и минимальная восстановительная выдержка в бутылке в течение 6 месяцев. Вино, которое можно пить свежим при прохладной температуре даже в летние месяцы.

Ингредиенты: виноград, ферментационные компоненты (винодельческие дрожжи), консерванты и антиоксиданты (диоксид серы, L-аскорбиновая кислота), осветляющие агенты (бентонит), газы и упаковочные газы (азот, диоксид углерода).
Разлито в условиях защитной атмосферы.