Cabernet Franc — это сорт винограда, производимый из винограда, выращенного на частном винограднике в Н. Силата, расположенном в амфитеатре относительно моря и горы Олимп. Высота над уровнем моря составляет в среднем 90 метров, виноградник ориентирован с севера на юг, почва глинисто-песчаная, с высоким содержанием камней в субстрате.

Сорт, отобранный в Центральной Европе, обладает превосходной адаптивностью к микроклимату региона.

Урожайность составляет 1000 кг с гектара, а выход вина — 60%, что обусловлено небольшими размерами виноградной лозы. Вино производится в период полной зрелости в конце сентября, чтобы максимально раскрыть фруктовый характер винограда. Сортировка происходит на винограднике во время сбора урожая. Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 20 кг.

Виноделие: Алкогольное брожение происходит исключительно в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с целью раскрытия сортовых особенностей, с ежедневной периодической рециркуляцией для усиления цвета и ароматического потенциала производимого вина. Яблочно-молочное брожение завершается внутри резервуара, после чего следует выдержка в течение 12 месяцев с перемешиванием и минимальная восстановительная выдержка в течение 6 месяцев в бутылке.

Ингредиенты: виноград, ферментационные компоненты (винодельческие дрожжи), консерванты и антиоксиданты (диоксид серы, L-аскорбиновая кислота), осветляющие агенты (бентонит), газы и упаковочные газы (азот, диоксид углерода).
Разлито в условиях защитной атмосферы.